N° 12 · Plat2 h 30
Blanquette de veau à l’ancienne
Une sauce blanche qui nappe la cuillère.
Catégorie · 26 recettes
Plats
Les grands plats du quotidien et du dimanche, des pâtes du soir aux mijotés qui prennent leur temps, avec chaque geste expliqué.
- Recettes
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Les recettes de la catégorie
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26 recettes
N° 13 · Plat4 h 10
Bœuf bourguignon
À lancer le dimanche matin.
N° 14 · Plat2 h 45
Brochettes de poulet marinées
Le yaourt fait presque tout le travail.
N° 15 · Plat4 h 40
Chapon rôti au four
Le four fait presque tout le travail.
N° 16 · Plat2 h 25
Chili con carne
Le piment, c’est vous qui décidez.
N° 17 · Plat2 h 20
Coq au vin
Un poulet fermier fera très bien l’affaire.
N° 18 · Plat35 min
Croque-monsieur
Le sandwich qu’on mange à la fourchette.
N° 19 · Plat45 min
Fondue savoyarde aux trois fromages
On tourne en huit, sans jamais bouillir.
N° 20 · Plat1 h 50
Gigot d’agneau rôti à l’ail
Sortez le thermomètre, pas la calculette.
N° 21 · Plat1 h 30
Hachis parmentier
La purée fait la moitié du plat.
N° 22 · Plat4 h 10
Lasagnes à la bolognaise
Le ragù prend son temps, pas vous.
N° 23 · Plat40 min
Moules marinières
Le plus long, c’est de les gratter.
N° 24 · Plat1 h 20
Paella aux fruits de mer
Une fois mouillé, on ne touche plus.
N° 25 · Plat37 min
Pavé de saumon au four
Nacré au centre, jamais plâtreux.
N° 26 · Plat29 h 25
Pizza margherita maison
La pâte se fait la veille.
N° 27 · Plat4 h 30
Pot-au-feu
Trois morceaux, un bouillon, beaucoup de patience.
N° 28 · Plat1 h 45
Poulet au curry
Les oignons font la moitié du travail.
N° 29 · Plat1 h 35
Poulet basquaise
Quand les poivrons sont au marché.
N° 30 · Plat1 h 55
Poulet rôti au four
Celui du dimanche, cuit au degré près.
N° 31 · Plat2 h 20
Quiche lorraine
Sans gruyère, et elle s’en porte bien.
N° 32 · Plat1 h 45
Ratatouille
Chaque légume a son tour de poêle.
N° 33 · Plat1 h
Risotto aux champignons
Crémeux sans une goutte de crème.
N° 34 · Plat1 h 30
Spaghetti à la bolognaise
Le ragù des soirs de semaine.
N° 35 · Plat25 min
Spaghetti alla carbonara
Sans crème, et c’est tant mieux.
N° 36 · Plat1 h 30
Tartiflette au reblochon
Un reblochon entier, croûte vers le haut.
N° 37 · Plat2 h
Tian provençal
L’été qui confit au four.
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